电压力锅酱牛腱子
简单
4人份
为了消灭几十公斤牛腱子，必须先开卤(๑• . •๑)
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 2～3勺老抽
- 2片香叶
- 3个白芷
- 3粒丁香
- 6粒白胡椒粒
- 一个八角
- 一个草果
- 一勺五香粉
- 一勺生抽
- 一块桂皮
- 一小撮小茴香
- 两条牛腱
- 适量姜葱
- 适量料酒
调味料
- 2块冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
693.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
637.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腱子两个，洗净浸泡三小时以上，让血水渗出，中间可以换水，捞出洗净。
2
切块。
3
把牛腱子入冷水锅中。
4
放姜葱。
5
水快烧开时可以看见血沫子，用漏勺慢慢撇去血沫子。此时水已经滚开花了，加少许料酒，再煮两分钟。
6
捞出放干净盆中用热水冲洗干净(血沫子)。
7
准备八角1个，花椒10粒，桂皮1块，草果1个，白芷3个，香叶2片，丁香3粒，小茴香一小撮，冲洗一下。
8
倒入电压力锅中。
9
～我习惯把八角掰开。
10
加没过牛腱子的开水。
11
加生抽，老抽，冰糖，盐，白胡椒粒，五香粉，料酒。
12
～放老抽视个人喜好，喜欢颜色重就三勺。
13
盖上电压力锅盖，菜单选择牛/羊肉，烹饪模式选择精华，压力6。
14
按下开始，美味交给电压力锅，等待一小时后。
15
牛腱子已经哦可了，别急着开盖，保温状态焖一小时。
16
用筷子轻松一扎牛腱子都透了。
17
～如果切大块的，可以连同汤汁一起冷藏，吃时取出切片。
18
哈哈捞出给手机先吃( •̀∀•́ )
19
大快朵颐( •̀∀•́ )
20
当天我家掌柜的就迫不及待下了一碗牛肉面吃了( •̀∀•́ )
