俄罗斯大列巴KRUPS机器人
简单
4人份
我自己是很喜欢俄罗斯大列巴这种扎实细密的口感，但是家里的小朋友会喜欢软一点的，折中做了一个稍微松软一点的大列巴
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克橄榄油
- 1个鸡蛋
- 200克高筋粉
- 4克酵母
- 60克牛奶
- 60克葡萄干
- 80克核桃仁
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
424.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
709.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有的材料除了橄榄油放到KRUPS 厨房机器人里，选择揉面程序P1档位，重复2次。在第二次揉面程序之前加入橄榄油。
2
揉好的面团不需要有手套膜，只需要到扩展阶段就可以了
3
整形成圆形，放入烤箱40度发酵，烤箱里放一碗开水，发到两倍大，发酵完毕以后分成两等份，盖上保鲜膜松弛15分钟
4
面团擀成长方形，尾部稍微薄一点，把洗干净的葡萄干和生的核桃仁铺进去，尾部的2-3cm不要放果干，从厚的一边卷起来，一边卷一边压实，边缘捏紧收口。
5
放入烤箱，发酵到1.5倍大，表面刷全蛋液，上下火预热160度，烤40分钟，上色满意以后加盖锡纸，避免上色过重。
6
取出放到烤架上凉晾。吃不完可以晾到室温，装保鲜袋里冷藏。
