鸡蛋花生碎炒阿根廷红虾
简单
4人份
为了野餐方便食用，所以做了掐头处理。去掉的头不用急着扔掉，用来煮汤，非常鲜美。
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食材清单
其他
- 2-3个鸡蛋
- 油
- 花生碎
- 若干阿根廷红虾
- 蒜泥
- 面包糠
- 黑胡椒
调味料
- 盐
营养成分
热量
151.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
817.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
阿根廷红虾冷水化冻，掐头拉出肠线。没有拉出肠线的也没关系，每只虾要开下背，开背的时候取掉肠线就好
2
鸡蛋打散，加点盐和黑胡椒，盐只要加一点点就好了，因为这种虾本身就带点咸味。然后把开完背的虾擦掉多余水分，浸蛋液
3
浸完蛋液的虾裹面包糠（多余蛋液要滤掉，否则面包糠会结成一块块）
4
入油锅，油不用太多，因为都是用煎的，炸的话实在太油。因为油少原因，所以要用小火煎，然后翻面煎，煎的差不多拿出来油纸吸下油。
5
锅中的油只留一点（不粘锅的话不用留油），将吸完油的虾放入锅中码好，再加入剩余蛋液和蒜蓉，小火煎至蛋液成型，再加入花生碎。
6
炒至蛋液熟了，最后再撒上黑胡椒碎摆盘就好啦。（这次摆盘用了生菜和小伙伴做的虾仁厚蛋烧）
