家庭版自制卤蛋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1小块桂皮
- 1罐啤酒
- 2个八角
- 2勺老抽
- 2片香叶
- 4个干辣椒
- 8个鸡蛋
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 2勺酱油
- 2块冰糖
- 2小勺盐
营养成分
热量
380.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
130.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋冷水下锅，大火开锅以后转中小火，煮15分钟。捞出，放冷水中冷却。
2
冷却后剥掉外壳，用刀在两侧各刮两刀开口，这样更容易入味。如果想吃Q弹的口感，可以把剥好皮的鸡蛋置于空气中或者窗口风干2个小时。
3
准备好其他作料。
4
准备啤酒一罐，什么牌子都可以。
5
剥壳改刀好的鸡蛋放入锅中，倒入一罐啤酒，再加少量水。看你锅的大小和鸡蛋的数量，啤酒和水的用量要末过鸡蛋一半以上。
6
放入刚才准备好的调料，再加入酱油和老抽各2勺，盐2小勺，大火烧开之后转中小火，煮炖30分钟。
7
煮好后把鸡蛋泡在汤里，第二天在吃比较入味。如果一次吃不完，连汤带蛋一起放入冰箱，保存五天没有问题。
