斑马纹酸奶慕斯
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g德芙黑巧克力
- 100g牛奶
- 15g吉利丁片
- 15g柠檬汁
- 1个六寸活底圆模
- ①食材：
- 200g奶油奶酪
- 200g酸奶
- 20g淡奶油（融化黑巧用）
- ②工具：
- 40g淡奶油
- 7g朗姆酒
- 适量锡纸
调味料
- 60g糖粉
营养成分
热量
707.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
710.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先来做准备工作，把活底圆模的底托用锡纸包裹
2
起来，模具外层也裹好备用。
3
吉利丁片泡入冷水中。
4
把盛放奶油奶酪的盆坐入60度左右的热水里。
5
然后倒入糖粉,用电动打蛋器搅打至细腻无颗粒的状态。
6
撤掉盛有热水的容器,奶酪糊里加入柠檬汁和朗姆酒,搅打均匀。
7
接着加入酸奶。
8
搅打均匀备用。
9
淡奶油里加入牛奶,加热之后放入泡软的吉利丁片,搅拌均匀。
10
放凉后分三次倒入奶酪糊中,每次都搅匀之后再倒入下一次。
11
小锅里倒入淡奶油和巧克力,加热并搅拌至巧克力完全融化的状态。
12
慕斯糊平均分成两份,其中一份倒入巧克力，搅拌均匀。
13
两种颜色的慕斯糊用小勺 交替着倒入模具中。
14
如图所示~
15
倒两三次之后，震几下模具。
16
然后继续重复，直到全部倒完。
17
冷藏一晚至凝固状态。去掉锡纸，把模具放在高脚杯上。
18
用吹风机轻吹模具外壁，然后轻轻取下模具，切开食用即可~
