当嫩姜遇上鸭～姜爆鸭
简单
4人份
俗话说：冬吃萝卜夏吃姜。炎炎夏日正是吃嫩姜的好时候，当嫩姜遇上鸭子，又香又辣又鲜，吃得停不了口。
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食材清单
其他
- 1只鸭
- 300g左右嫩姜
- 少许八角
- 少许桂皮
- 少许淀粉
- 少许花椒
- 少许香叶
- 适量大蒜
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量辣椒
蔬菜
- 一根大葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
256.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
109.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备一只土鸭，洗净。
2
将鸭子剁成小块，并用少许料酒、生抽和淀粉腌10分钟左右。
3
准备好大葱、嫩姜、辣椒大蒜。
4
将辣椒准备好的食材切好，准备少许八角、桂皮、香叶和花椒。
5
下油锅，小火将大蒜、八角、桂皮、香叶花椒和少许大葱爆香。
6
将腌好的鸭下锅，大火爆炒10分钟左右。
7
加入料酒，继续翻炒。
8
加入烧开的水炖30分钟左右，并加入适量的盐和生抽。
9
将嫩姜下锅翻炒。
10
加入辣椒翻炒。
11
最后撒入大葱翻炒片刻。
12
起锅✌️
