百变焖饭（保管好吃😋无论哪种电饭煲都能搞定 ）
简单
4人份
焖饭简单方便又美味营养，是上班族的福音。只需掌握一个实用的方法即可随意变化出无数款可口的焖饭。 菜谱中土豆、胡萝卜可以选用，还可以选用玉米粒、豆角、花菜、青菜……焖饭搭配变化无穷，土豆肉类焖饭、豆角肉类焖饭、纯素焖饭、青菜咸肉焖饭、香菇腊肉焖饭……太多组合，只要你喜欢可随意搭配。 佐料也可以根据自己喜好来加，不用拘泥我的选择。
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食材清单
其他
- 10-12朵干香菇（也可以用你喜欢的其它菌菇干，不喜欢就不放）
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1根胡萝卜（可选用其它蔬菜）
- 2个女生拳头大小的土豆（可选用其它蔬菜）
- 2勺植物油（含油的肉类不用加）
- 2勺生抽
- 2块（约300克）鸡胸肉（也可以换成猪肉酱、肋排、香肠、腊肉、咸肉、午餐肉、牛肉、羊肉等等）
- 3杯（饭量可根据需要增减）大米（电饭煲自带量米杯）
- 少许胡椒粉
- 菜量和佐料可根据需要增减
- 适量（根据自己的口味加）盐
- 适量（根据自己的嗜甜程度加）白糖
营养成分
热量
571.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
306.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大米3杯正常淘米煮饭（我的电饭煲快煮是45分钟）。你肯定要疑惑了，那些食材呢？食材我们来另外起锅炒制。为什么要分开做？因为如果放一起煮的话味道会逊色一些，而且水份不好控制，很容易煮太烂，饭勺一拌就一坨坨黏糊糊，叶菜煮烂发黄，不好看更不好吃。跟着我这样做，保管怎么做都好吃！
2
肉类和蔬菜切丁。（我用了鸡胸肉、土豆、胡萝卜、泡发的杏鲍菇干）
3
不粘锅放2勺油，中小火加热。
4
放入鸡胸肉炒制，放入1勺料酒，少许黑胡椒粉，炒制。
5
放入蔬菜，放入2勺生抽。
6
放入1勺老抽。
7
加入1勺蚝油。
8
加入适量糖、盐。加入小半碗水。
9
我还加了一点白果。小火焖至水收干（我大约煮了8分钟，注意观察，不要煮焦了。）（如果是叶子菜，不要煮这么长时间，否则菜叶会变黄，正常炒制就可以，加入饭里时需去掉汤汁。方法可以灵活运用，比如青菜咸肉饭，青菜切碎炒好不放调料去掉汤汁。而干的咸肉可以切碎和饭一起煮，煮好拌入青菜再尝咸淡，加佐料。）
10
饭这个时候煮好了。倒入焖好的菜。
11
翻拌均匀，尝尝咸淡，不够咸可再加一点盐翻拌均匀。我感觉味道差不多，没有再加佐料。喜欢辣的盛入碗里后可加一点辣酱拌一拌。我比较喜欢原汁原味，营养又好吃😋
