酥到掉渣｜在家做超好的醇香曲奇饼干
简单
4人份
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食材清单
其他
- 110克低筋面粉
- 20克鸡蛋清
- 3滴柠檬汁
- 5克奶粉
- 80克黄油
调味料
- 1克盐
- 50克糖
营养成分
热量
114.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
130.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.黄油80克，室温软化到手指戳👇一下有洞，如果室温太低软化不了，那就隔水加热，如果隔水加热过热成液体状，放冰箱冷藏稍微凝固一下就可以
2
2.加入细白砂、盐，抵档（1档）轻度搅拌、打发到细腻羽毛状
3
打发到细腻羽毛程度
4
加入蛋清（全蛋也可以，全蛋口感更结实一点）低档搅拌。
5
低筋面粉+奶粉 过筛后分3次加入，抵挡搅拌，搅拌后用硅胶刮刀整理后，装入裱花袋
6
各种裱花嘴都可以试试，我用的这个是三能SN7142-18齿花嘴，还挺好看～
7
烤箱提前150度预热，上下火150度/12-15分钟～如果底部没有上色，上火再烤2-3分钟，一定要盯着看，以免过火～
8
烤10分钟后要时刻观察上色情况～
9
非常酥～好吃😋～小白放心大胆的尝试
