无添加简单自制山楂果酱/卷/糕
简单
4人份
核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。 ✅🔺先看下小贴士再做，避免手忙脚乱
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食材清单
其他
- 700克山楂
- 适量柠檬汁
调味料
- 200克冰糖
- 50克白砂糖
营养成分
热量
289.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
884.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
盐水泡10分钟，之后去两头和山楂核
2
锅中加水把山楂煮熟即可！水量刚好漫过山楂就好！
3
用滤网过滤第一遍，之后再用淘米盆过滤渣渣！ 期间过也可以直接用搅拌机打成糊！本人不喜欢用搅拌机，直接上手过滤！口感细腻！对于没有家里没有搅拌机的也可以这么做！
4
过滤后的渣直接扔掉！
5
到第三遍过滤：直接用干净的屉布过滤到不粘锅里！🔺这样可以过滤掉山楂里面的纤维！
6
开火，加入全部的冰糖和一半的砂糖！
7
挤柠檬汁进去！看个人口味！加多了会苦！
8
期间不停拿木铲搅拌！搅拌成这样就可以装一部分果酱！🔺喜欢粘稠的可以再煮会儿！
9
剩余的煮到液体在锅里流动困难时再盛出一部分平铺到烤盘里，用三能刮刀抹平！🔺拿勺一点点放进烤盘，防止装太多抹太厚！
10
放进预热好的烤箱中层！上下火200°烤20分钟左右！看个人烤箱脾气，但是时间不要太长，不然表皮有焦味！
11
最后剩下的用来做山楂糕！装容器里！放凉就可以吃了！
