槐花鸡蛋猪肉韭菜水饺
简单
4人份
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食材清单
其他
- 12个土鸡蛋
- 300克槐花
- 4斤大水饺皮
- 750克韭菜
- 适量水饺皮
- 适量生抽
- 适量花椒
- 适量花雕酒
- 适量香油
肉类
- 1000克猪肉
蔬菜
- 适量姜、葱
- 适量豆油
调味料
- 少许白砂糖
- 适量盐
营养成分
热量
678.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
267.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大自然的美！
2
槐树开的花儿一串串😊摘了直接吃花儿都觉得甜甜；
3
孩子爹摘的！辛苦了！
4
清洗槐花加少许盐浸泡20分钟；
5
槐花清洗干净沥干水分备用；
6
花椒随手抓了一把扔进铁锅加热先干炒，炒出花椒香味后加入豆油，豆油不能太少，让花椒浸泡在豆油里，等馅料都拌好最后用；
7
韭菜清洗干净后沥干水分；
8
切碎最后加入肉馅中；
9
10个全鸡蛋，2个蛋黄（2个蛋清和葱姜料一起搅拌）
10
鸡蛋加盐、胡椒粉、生抽打散放两把槐花混合；
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铁锅加适量玉米油，倒入槐花鸡蛋液涨两块蛋饼皮；
12
蛋饼皮两边成金黄色，这样的蛋饼皮会很香；
13
蛋饼皮切丁备用；
14
前夹肉丁浇少许花雕酒（料酒）
15
再把葱姜、两个蛋清、生抽、盐、少许糖、胡椒粉用搅拌棒搅拌成调料糊；
16
调料糊分次加入肉丁中，边加入边搅拌；
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最好戴一次性手套搅拌，不停地快速搅拌，使肉馅口感更嫩些；
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馅料备好；
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浇花椒油；
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拌匀就可以包水饺了；
21
😊一大盆馅；
22
馅很多；
23
大；
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一个顶三；
25
😍😍
26
💪💪💪
