自制纯瘦肉夹馍
简单
4人份
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食材清单
其他
- 乌梅 1粒
- 大料 2粒
- 姜 8片
- 小葱 1根
- 山楂干 5g
- 料酒 2勺
- 桂皮 1节
- 洋葱 1个
- 生抽 2勺
- 瘦肉 1kg
- 盐 20g
- 老抽 5勺
- 胡萝卜 半根
- 花椒 8粒
- 辣椒干 1个
- 陈皮 3g
- 青椒 1个
- 香料网兜 1个
- 香菜 1棵
- 鸡蛋 6个
- 黄冰糖 1大块
营养成分
热量
480.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
274.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把瘦肉切成5厘米见方的块，洗净后放入锅中焯水，加姜片2片，料酒一勺，煮沸大概10分钟后开着火捞出，防止煮出的泡沫粘在肉上，捞出放在高压锅内。
2
把所有香料放入香料兜里，把冰糖也放进去，放入高压锅，把所有料汁和盐加入高压锅中，把胡萝卜，葱段，香菜，姜片都加入，高压35分钟。
3
煮鸡蛋，至4到5分熟，剥壳备用。肉压好后，捞出胡萝卜，葱，香菜，倒入砂锅中，我用的普通锅，砂锅更好，加入鸡蛋，盖好盖子最小火煮1小时，不要打开盖子，关火焖一晚。
4
第二天早上我起来加热了一下，加上洋葱和青椒剁碎，加几勺汤汁，夹在馍中，这里我手受伤，只好买现成的馍。
5
开吃❤️
