家常版五圆蒸鸡
简单
4人份
我老公很爱五圆蒸鸡、红烧蹄膀之类的硬菜，婆婆做菜很好，而且他们年龄也大了，有时间的时候就想着多学几个硬菜，以后做给双方父母吃。做五圆蒸鸡的时候，在下厨房没有搜到好的菜谱，就想着自己做一个，菜谱构思源自我婆婆，我只是搬运工和实践者，希望可以帮助到大家，然后家常版五圆蒸鸡真的很简单哦。
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食材清单
其他
- 10颗莲子
- 1勺料酒
- 1只整鸡
- 8个（今天家里没有，我就没有用）鹌鹑蛋
- 8颗干桂圆
- 8颗干荔枝
- 8颗红枣
- 适量枸杞
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
117.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
616.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
整鸡剖开去屁股去内脏去脂肪，清洗干净沥干（怕油腻怕胖的仙女们可以在去脂肪这一步多下功夫），鸡周身尤其是肚子里用盐、料酒抹匀，加入几片姜，腌半个小时左右去腥入味。
2
莲子提前泡好（凉水提前泡三个小时左右，我放多了点）；鹌鹑蛋先煮熟，剥去壳（如有）；干桂圆、干荔枝去壳洗干净；红枣、枸杞洗净备用。
3
腌好的鸡倒去多余的汁水，将准备好的
4
配料塞到鸡的肚子（枸杞除外），加入50毫升清水，开大火入高压锅蒸（锅底放水，切记）
5
大火蒸20分钟，转小火蒸10分钟左右关火，开盖用筷子能轻易扎破鸡肉就证明熟了，根据个人口味可以适量再加点盐调味，放入枸杞，再开火焖五分钟出锅，上菜。
6
老公一个人消灭的，我只吃了两个鸡爪，和所有的五圆，哈哈，半个小时不到。
