肉酱面（手工拉面）
简单
4人份
宝贝女儿想吃炸酱面了，可家里没有面条，又是过年期间，外面根本没有卖面条的。所以那就自己做吧。
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食材清单
其他
- 250克凉水
- 3个鸡蛋
- 500克面粉
肉类
- 适量肉馅
蔬菜
- 2大勺黄豆酱
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
744.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
554.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加盐水揉成面团
2
分成两份，擀成和盘子差不多大的面饼
3
面饼正反面刷油
4
两张面饼叠放起来，放在盘子里
5
盖保鲜膜，醒30分钟
6
醒好的面切成筷子宽窄的条
7
把切好的面条用手拉长，粗细自己掌握。
8
经过刷油醒过的面很劲道，只要不是用力过猛，可放心拉，拉不断的。没有经验的可以一根一根拉。
9
烧一锅水
10
下面条
11
面条煮熟后过凉备用
12
鸡蛋打散。我用的是家里包饺子的肉馅。省事！
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炒锅加油烧热，加入鸡蛋，炒熟炒散
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再加油，放肉馅炒散
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加入黄豆酱
16
加入鸡蛋
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加入一勺面汤
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我没有放盐，因为肉馅本身就是调好的是有盐的，而且黄豆酱也是咸的所以没有加盐。
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加入面条
20
翻炒均匀
21
出锅，品相一般，味道不错。
22
开吃吧
