【春播主厨文怡】蛋皮粉丝拌菠菜
简单
4人份
金色银色绿色堆落在盘中，如同一条条缎带，吃起来非常清爽，菠菜富含维生素K，胡萝卜素等多种健康元素，鸡蛋则可以补充蛋白质。这三种食材搭配起来口感也很好，同时也很适合小朋友吃。 春播食材购买链接：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/ 【春播主厨文怡】：美食畅销书作家、美食节目主持人、文怡美食生活馆创始人。升级辣妈后，文怡联合春播为妈妈们开发更多美味宝宝餐，用好食材好味道满足宝宝胃口。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10毫升生抽
- 2个小辣椒
- 2个鸡蛋
- 2毫升香油
- 3克料酒
- 50克粉丝
- 5毫升米醋
蔬菜类
- 10克姜
- 1把菠菜
调味料
- 2克盐
- 3克糖
营养成分
热量
138.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
382.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
热水将粉丝烫熟，捞出过凉水，沥干水份备用。
2
菠菜去根，清洗干净。姜切成末，小米椒切小圈，鸡蛋加入料酒打散。将粉丝用开水烫软，然后马上捞出，冲凉，切成10cm左右的段，备用。
3
锅中倒入盐，水开后，将菠菜放入锅中，焯30秒后捞出，过凉水，从中间切成两段。
4
平底锅烧热后，在其中倒入一点点油，用纸巾将油均匀的擦一遍，转中小火，将打好的蛋液均匀的倒入锅中，并且快速的转动锅，使蛋饼呈圆形，煎至两面成金黄色，盛出，切成宽1cm的条，备用。
5
将生抽，米醋，糖，香油调匀后，放入姜末，红椒圈，做成料汁，最后，浇在蛋皮，粉丝，菠菜上，拌匀即可。
6
成品。
