兰州家常版西红柿鸡蛋面片子
简单
4人份
明天老公出差回来，要求吃拉条子，今天又是女儿放学后学溜冰，我一起回到家都要六点四十了，所以干脆揉个面，今晚面片子,明天拉条子……
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食材清单
其他
- 1个西红柿
- 1个鸡蛋
- 250g水
- 500g高筋面粉
蔬菜
- 少许菠菜
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
720.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
476.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把盐放入水中溶解，然后把盐水分三次倒入面粉，揉成面团
2
把面团一分四，揉成四个面饼，分别涂上油，放入有盖的容器，放入冰箱，两个小时以上.
3
拿出面饼醒一醒，同时把西红柿洗净，切小丁
4
热锅放了下油下西红柿，待油色变成红色，加水
5
先把面饼切成一条条
6
然后用两个手压拉面的两边，使它变成宽扁条
7
左手拿着宽扁的面条，右手从头开始直接往锅里揪
8
面片揪好，水滚后加菠菜
9
加完菠菜，打个鸡蛋，然后一手拿蛋液，一手迅速搅拌，水滚熄火，根据口味加点盐，滴几滴麻油，或油泼辣子
