汤汁超浓可以嗦的爆炒花甲
简单
4人份
一大早买到了新鲜的花甲，肉厚实，几乎没有死的，晚上就可以嗦花甲了。再也不用馋外卖点花甲了。 之前爆炒过花甲，味道也很赞，但就是汤汁很清淡，总觉得少了些什么。 今天用加了淀粉搅拌后的水收汁，效果杠杠的，晚上嗦的可开心了🥳
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食材清单
其他
- 1个青椒
- 1斤花甲
- 3个小米椒
- 3瓣蒜
蔬菜类
- 2根香芹
- 4片姜
营养成分
热量
612.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
966.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
泡花甲去沙。加一些盐，倒几滴香油，将花甲浸泡一到两个小时。
2
清洗花甲。浸泡好后反复冲洗，直至水变清。
3
备料，蒜瓣、生姜、小米椒、青椒切好，还有香芹（香芹忘记拍了）
4
煮花甲。水沸腾后倒入花甲，同时丢几片生姜，倒一些料酒，煮两分钟就可以了，保证肉嫩。
5
捞出花甲沥干水。
6
爆炒花甲。锅热放油，放入蒜末、姜片、小米椒爆香，倒入花甲翻炒，放入青椒，放入一点盐、生抽。小碗放一点淀粉加水搅拌后倒入锅中，翻炒，这个时候汁水会浓稠起来，并且入味粘着花甲肉，撒一点十三香粉和香芹叶，出锅。
7
装盘，嗦花甲！
