超好吃的东坡肉
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺鸡精
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 适量烀肉料
- 适量鹌鹑蛋
肉类
- 适量五花肉
蔬菜类
- 1块姜
- 1根葱
调味料
- 1把冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
632.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
597.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备一块大户人家的带皮五花肉，能看到皮上有少量余毛
2
空锅烧热，把肉皮向下，在锅里转几圈烧一下
3
烧至金黄拿出备用
4
用刀把皮刮一下，基本残毛就没有了，更干净
5
把肉切成5厘米见方的大块
6
为了肉熟后不松散，用棉线十字形绑起来
7
冷水下锅，煮出血沫捞出沥干备用
8
热锅冷油放入冰糖，小火炒化
9
炒至红褐色
10
关火把五花肉放入锅中炒至六面金黄
11
砂锅底铺上葱段和姜片
12
摆上五花肉
13
加入没过肉的开水，加入生抽，蚝油，老抽，盐，烀肉料（花椒八角香叶陈皮桂皮等），炖一小时左右
14
鹌鹑蛋洗净
15
冷水下锅放适量盐，烧开后煮5分钟左右
16
多过几次凉，这样容易剥皮
17
把鹌鹑蛋加入五花肉中，还可以加入适量土豆块，再炖30分钟
18
把砂锅倒入锅中大火收汁
19
加适量鸡精出锅，诱人不？！
20
入口即化，母亲节的情意表达，都在肉中。好适合老人。
21
父母都很爱吃，我更喜欢😍，鹌鹑蛋也别有风味，秒杀一切五香味，母亲节为老人做的，感觉放入适量辣椒会更好吃，大家可以按自己口味调整。
22
这个香呀！太解馋有木有？！
23
超过瘾！减肥的小伙伴一定要控制住自己啊！😃