冬×萝卜糕
简单
4人份
—6到8人食用— 我对萝卜糕并没有特别的喜恶。如果面前摆着一碟，我也是很乐意吃两块的；但是如果没有，也不会特别去想念。可老吴就不同了，作为一个广东人，萝卜糕大约是他最爱的小食之一了。 所以，为了满足他的念想，我学会了做萝卜糕。
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食材清单
其他
- 1 大匙油
- 1 小匙糖
- 1/2 小匙盐
- 230g黏米粉
- 30g海米
- 30g糯米粉
- 350ml水
- 3根腊肠
- 6朵香菇
- 800g白萝卜
- 适量白胡椒粉
营养成分
热量
290.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
320.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
事先将海米用少许米酒和水泡软，香菇也泡软，然后分别切成丁，腊
2
肠也同样切成丁。
3
把萝卜去皮后擦成丝备用。
4
锅中放入1 大匙油，油热后下腊肠丁炒至吐油，然后加入海米和香菇，小火煸炒出香味；接着加入萝卜丝，炒至透明且有水分释出（约5~7分钟），用糖、盐和白胡椒粉调味。
5
将黏米粉和糯米粉与水混匀，然后倒入萝卜丝中，拌匀。
6
在一个有一定深度的盘子的底部和侧面都抹上少许油防粘，然后将萝
7
卜丝糊倒入其中，上锅蒸45 分钟左右。
8
蒸好的萝卜糕放凉后倒扣脱模，并切成厚片。用平底锅热少许油煎至每面金黄即可。
9
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