柠檬冰镇小龙虾
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1瓶啤酒
- 2勺味极鲜
- 2勺玫瑰米醋
- 3个小米辣
- 3勺料酒
- 4瓣大蒜
- 5片柠檬
- 一根新鲜蒜
- 一盆冰水
- 适量冰块
海鲜类
- 2斤小龙虾
蔬菜类
- 6片姜
- 适量小葱
营养成分
热量
164.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
803.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将小龙虾清剪去小脚和头须，清洗干净。记住，冰镇小龙虾不能去头和去虾线，不然肉质就不紧实了。
2
加入姜大蒜瓣和新鲜大蒜，加入一瓶啤酒和三勺料酒。开大火煮开。
3
煮10分钟左右，关火，直接用冷水冲洗。
4
冲洗完的龙虾，加入提前放入冰箱的冰水中。这样子肉质会很紧实。
5
然后将龙虾放入碗中，加入冰块裹住龙虾，放几块柠檬片。大功告成。
6
最后就是调制秘制灵魂酱汁。这次调了两个蘸料，一个是2勺味极鲜2勺玫瑰米醋，加入蒜泥姜末，再把2个小米辣切碎，搅拌均匀；第二个是寿司酱油加芥末和柠檬。蘸料准备完毕，OK，开吃！
