一日·三餐 | 东坡肘子
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1只猪肘子
- 5段葱段
- 一小把干辣椒
- 一小把花椒
- 一小盘姜末
- 一小盘葱花
- 一小盘香菜
- 三汤勺料酒
- 三汤勺泡椒酱
- 三汤勺生抽
- 三汤勺豆瓣酱
- 三汤勺醋
- 主料：
- 辅料：
- 适量油
蔬菜类
- 8片姜片
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
311.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
651.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将锅中倒入清水，放入肘子，等水开后放入姜片、葱段、花椒、干辣椒和料酒。大火烧开后煮1小时，改中火继续煮1小时后，再用小火焖1小时。
2
锅中倒入适量油，将姜末、豆瓣酱、泡椒酱倒入锅中，炒至发红发亮，出香味。再加入盐、生抽、醋，倒入葱花和姜末，搅拌均匀。
3
将炒好的料汁淋在肘子上，上锅水开后蒸5-10分钟，撒上葱花和香菜。
