清香红米开花馒头
简单
4人份
给馒头染点不一样的色。
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食材清单
其他
- 100克红米粉
- 1个鸡蛋
- 200克牛奶
- 3-5克白糖
- 400克中筋面粉
- 5克酵母
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
600.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
716.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红米洗净、炒干、磨成粉备用，详情看上一个菜谱。
2
面粉、红米粉打入一个鸡蛋
3
牛奶加糖加盐，放微波炉叮温热，加入酵母，静置三、五分钟，好多气泡。
4
面粉分次加入发酵好的酵母，先用筷子搅成絮状，再下手揉成一个偏软的面团。
5
蒸锅加水烧1-2分钟至不烫手，面团盖屉布放入发酵。
6
发至2倍大。
7
拿出面团排气揉成光滑柔软的面团，等分成大小均匀的剂子
8
用刀划出十字。
9
粉粉的，萌萌哒。
10
放入刷油的蒸锅继续醒发。
11
醒发明显变大，拿起来轻飘飘的就是醒发到位。
12
冷水上锅蒸15分钟，关火盖盖焖5分钟，出锅，可惜也不粉了也不萌了像全麦馒头，味道还是不错的，吃起来有米麦的清香也不糙口。
13
当然也可以包包子。
