自制汉堡包面坯🍔
简单
4人份
应该没有一个小孩子不爱吃汉堡包吧？我家小妞也不例外，虽然年纪小，但对汉堡包面坯情有独钟。所以，找方子，研究菜谱，终于摸索出一个适合小孩子吃的汉堡包了… 注意⚠️：面粉之所以用312g，而不是一个整数，是因为按照其他up主的方子尝试，300g面粉量配液体，揉出来的面实在是太黏了，于是加粉尝试，最终312g。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 125克水
- 15克奶粉
- 1个（约30g）蛋清
- 30克黄油
- 312克高筋面粉
- 3克酵母
- 80g牛奶
- 适量白芝麻
- 适量鸡蛋液（用来刷表面）
调味料
- 3克盐
- 40克糖
营养成分
热量
300.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
137.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料汇总～～～盐、糖、水没有入镜…
2
将面粉、奶粉、酵母、糖、盐、水、蛋清、牛奶倒入容器中，用厨师机3档揉5分钟，揉成团。加入黄油再继续揉10分钟，揉出手套膜即可。
3
放入温暖的环境发酵，发至手指沾干粉戳洞不回缩。为了确认发好，戳了3个洞～～～
4
取出发酵好的面，排气、分成均等的小份，因为我想一锅出，所以分成了6份。正常大小可能分成12份。
5
放入烤箱发酵，温度35度，时间1小时，下层烤盘放水一层温水。发到个头比入烤箱的时候一倍大即可。
6
将二发后的面团取出，抹蛋液、放芝麻，因为爱吃芝麻，所以放的多一些，可以按照自己口味定。刷蛋液的同时将烤箱175度预热10分钟。
7
放入烤箱，175度25分钟。⚠️要根据自己烤箱的温度来设置，建议最好一直看着，避免烤糊。
8
第二天放入微波炉转一分钟，感觉比刚做出来还好吃！铛铛铛～～～yummy！
