年底双节最佳伴手礼，百分百纯纯凤梨酥
简单
4人份
去台湾旅游必带的伴手礼，就是凤梨酥了。凤梨酥的保质期比较长，工厂成品可以做到6个月，即使是自制的无防腐剂版本，在冬季放10-15天也是妥妥的，所以，格外适合用来送礼哦。 年底了，圣诞、元旦、春节等一系列节日也快到了，现在就分享一个凤梨酥的菜谱，为宝宝们解决走亲访友伴手礼的问题。 市面上包含凤梨酥在内的各类水果馅儿的酥饼，其实很多都是大量冬瓜馅+少量水果馅儿，甚至有些水果月饼，干脆就是冬瓜馅儿+香精。 今天分享的“纯凤梨酥”则与那些市售产品完全不同哦，不掺冬瓜蓉，用百分之百的纯凤梨做馅儿，风味超浓郁，吃一口，就能感受到你的满满心意。 那离过节还一个多月呢，现在学做这个是不是早了点儿？ 头一回做出来的粗糙成品哪好意思送人啊，怎么着也得自己多做几遍才能拿出手吧~~提前一个月练起来刚刚好呢~~现在就开始做吧~
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食材清单
其他
- #凤梨酥的皮
- #凤梨酥的馅
- 110克黄油
- 125克低粉
- 25克砂糖
- 39克奶粉
- 40克全蛋液
- 450克去皮凤梨
- 45克杏仁粉
- 50克水饴
- 5克黄油
调味料
- 1克盐
- 30克糖粉
营养成分
热量
134.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
956.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我的微信公众号：烘焙疯子Ella的烘焙手记，有个更多烘焙菜谱分享给你哦
2
1、黄油加糖粉和盐一起搅拌均匀，微微打发即可
3
2、分次加入全蛋液，搅拌均匀
4
3、倒入过筛的面粉和杏仁粉，搅拌均匀，冷藏备用
5
4、制作馅料，所有材料放入小锅，煮开，这里我没有去除凤梨汁，因为汁水本身也有香气
6
5、用搅拌棒打一下
7
6、持续熬煮，翻炒至这样就可以了
8
7、取21g皮搭配14g馅料，包好后放入模具
9
8、烤箱190/140烤15-20分钟（多观察颜色和状态）
10
如果不是自吃，要送人的话，记得提前买好包装袋包装盒~
11
今天姜先生不在，没有他的份儿。
