九零后北京炸酱面
简单
4人份
九零后老北京，阳光人帅厨艺好，嘴甜文艺范，活儿好还不粘人的熊大厨Jason，教你自己动手尝遍各地美食
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食材清单
其他
- 250克干黄酱
- 75克甜面酱
- 油
- 适量（肥瘦比例3:7）猪肉
- 适量五香粉
- 适量姜蒜末
- 适量鸡精
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
574.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
154.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将肥瘦相间的猪肉切丁（小拇指直径大小，如果想吃到正宗的老北京炸酱面，不要用超市绞的肉馅）
2
蒜用刀压扁切末，切适量姜末
3
切葱花备用
4
干黄酱加水搅拌泄匀
5
甜面酱备用，至此配料已备齐
6
热锅倒入油（不要太少，不然容易糊锅，二是味道更正宗）
7
油热下肥肉，煸香变色，去腻
8
肥肉微微焦黄，下瘦肉，煸熟至肉中水分蒸发
9
加入泻好的干黄酱，转中小火，不停搅拌，黄酱去生加入甜面酱，加入冰糖适量，鸡精或味精适量
10
酱熟，下姜蒜末，葱花不停搅拌，葱姜蒜八成熟起锅
11
盛入碗备用，酱已Finish
12
煮面，一定要过水，按口味儿切点儿面码。
13
附大厨美照，像我这样长得帅，又会做饭的九零后老北京，太难找了，遇到这样的就赶紧嫁了吧哈哈哈，白领大厨Jason的婚姻状态可微信咨询: a954102154 😁😁
