肋排炖土豆
简单
4人份
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食材清单
其他
- 红辣椒
- 八角
- 味精
- 土豆
- 料酒
- 生抽
- 肋排
- 花椒
- 蒜
- 食用油
- 香叶
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
231.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
754.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肋排剁成8厘米的段，土豆削皮切滚刀块
2
坐锅烧水，水烧开后，把剁好的肋排在开水中焯五分钟，捞出用开水冲去浮沫，沥干水分备用
3
起油锅，油热后，下入肋排用中火煎制
4
底面煎黄后翻面煎另一面
5
两面均匀煎至上色后，把排骨推到锅的一边，用锅内的剩油小火炒香八角、花椒、红辣椒、葱、姜、蒜
6
烹入料酒和生抽，然后用大火翻炒排骨
7
待排骨均匀挂色后，加开水至没过处，加香叶，烧开后转中火炖20分钟
8
加切好的土豆块，添加适量盐和白糖，继续用中火炖煮至土豆绵软
9
大火收尽汤汁，出锅即可
