鱼丝蛋蓉羹

简单 4人份

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食材清单

其他

12克猪油
135克鸡蛋
200克青鱼
20克香菇
2克味精
2克胡椒粉
3克香油
8克料酒

蔬菜类

5克大葱

调味料

3克盐

谷物

玉米15克淀粉

营养成分

热量

625.0 卡

蛋白质

6.0 克

脂肪

29.0 克

碳水化合物

100.0 克

纤维

3.0 克

糖

1.0 克

钠

341.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

将青鱼中段剖开，刮鳞去皮，去内脏，骨刺，批成薄片；2。将青鱼再切成细丝；3。香菇泡发回软，去蒂洗净，切成细丝；4。鸡蛋打入碗内，用筷子搅散；5。坐锅点火，入猪油烧热，下葱段煸炒出香味；6。锅内加入高汤，捞出葱段，再放入料酒、盐、味精、鱼丝、香菇丝，用旺火烧沸；7。下湿淀粉勾稀芡，再将鸡蛋液淋入锅中，边淋边用菜勺轻轻推动；8。蛋液搅匀后，撒上胡椒粉，淋上香油，出锅装碗，再撒上葱末即成