鱼丝蛋蓉羹

简单 4人份
鱼丝蛋蓉羹
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食材清单

其他
  • 12克猪油
  • 135克鸡蛋
  • 200克青鱼
  • 20克香菇
  • 2克味精
  • 2克胡椒粉
  • 3克香油
  • 8克料酒
蔬菜类
  • 5克大葱
调味料
  • 3克盐
谷物
  • 玉米15克淀粉

营养成分

热量

625.0 卡

蛋白质

6.0 克

脂肪

29.0 克

碳水化合物

100.0 克

纤维

3.0 克

1.0 克

341.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将青鱼中段剖开,刮鳞去皮,去内脏,骨刺,批成薄片;2。 将青鱼再切成细丝;3。 香菇泡发回软,去蒂洗净,切成细丝;4。 鸡蛋打入碗内,用筷子搅散;5。 坐锅点火,入猪油烧热,下葱段煸炒出香味;6。 锅内加入高汤,捞出葱段,再放入料酒、盐、味精、鱼丝、香菇丝,用旺火烧沸;7。 下湿淀粉勾稀芡,再将鸡蛋液淋入锅中,边淋边用菜勺轻轻推动;8。 蛋液搅匀后,撒上胡椒粉,淋上香油,出锅装碗,再撒上葱末即成

2

制作提示

3

本品需高汤约200克

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