胡萝卜豆腐素包子
简单
4人份
孩子感冒好几天，还剩下咳嗽，不敢给她吃肉包子，就想包点素包子，她说白菜馅儿的吃够了，那就来点胡萝卜馅儿的吧。
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食材清单
其他
- 2勺（有蚝油可以1勺蚝油1勺生抽）生抽
- 2根（我家胡萝卜超级大，两根就400克）胡萝卜
- 30-40克海水豆腐
- 300克左右，这个要根据面粉的吸水性来加温水
- 3个鸡蛋
- 500克面粉
- 5克酵母
- 泡发后100克，干木耳的话10克泡发2小时就差不多100克了木耳
蔬菜类
- 少量葱
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
458.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
806.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
45克温水（不烫手）加上5克酵母，先放一边（更容易发酵）
2
500克面粉，慢慢加水，把酵母水也加进来。用筷子搅到没有干粉，然后揉起来，发酵大概2小时（我家温度19度），夏天时间多，看看，大概就是原来面团的2倍大
3
胡萝卜擦丝，木耳控水后切成末
4
三个鸡蛋打入碗中，搅打均匀后，下锅炒碎
5
鸡蛋盛出来，再次加油，下胡萝卜和木耳炒到断生，再加上葱末（我家孩子不吃姜，我没加）
6
豆腐放在案板上，用刀压碎，也可以放在袋子里用手捏碎
7
所有材料倒一起，加生抽2勺，盐1小勺，盐可以随加随尝，确定合适
8
包包子啦，皮要擀的薄一些，因为没有什么下水的东西，所以不怕破，太厚了不好吃
9
包好后上锅蒸，开锅后大概再蒸40分钟左右，基本上闻到包子味，再过5分钟就可以关火了，关火后焖5分钟再开锅。
10
出锅啦，鲜香可口
