脏蛋糕盒子
简单
4人份
又到了春暖花开出门踏青的季节了，好想在赏景的同时又享受美味的脏蛋糕！但是蛋糕又不方便携带，那么这款脏蛋糕盒子就是你的不二之选了！这个是6寸的配方！也可以做蛋糕胚然后切片做盒子！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克可可粉
- 15克蛋黄糖
- 23克砂糖
- 280克淡奶油
- 2个鸡蛋65克+
- 30克色拉油
- 30克蛋白糖
- 30克黑巧克力65%可可含量
- 40克低筋粉
- 40克淡奶油
- 50克牛奶
- 70克刚才的甘那许
- 巧克力奶油部分
- 甘那许部分
蛋类
- 蛋糕胚部分
营养成分
热量
663.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
267.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把牛奶色拉油糖15克加入小奶锅中搅拌乳化然后中火加热！边缘沸腾立刻关火！
2
低粉和可可粉称量好！（这里没有可可粉的图片！用了草莓粉的图片代替）
3
待第一步的加热液体稍微凉一会后加入低粉可可粉搅拌均匀至无干粉状态！这一步可能会有色拉油分离出来！没有关系！
4
把不烫手的面糊倒入蛋黄里搅拌均匀！上下翻拌！
5
搅拌好的蛋黄糊和打至干性发泡的蛋白上下翻拌！不能画圈搅拌会消泡！
6
新手可以看下这个搅拌视频！注意是上下翻拌！
7
倒入模具！进预热好的烤箱！175度18-20分钟！拿出从高处自由落体震出热气！然后把油纸提出来让他自然冷却！
8
我这是做到最后一个了，所以是拼起来的蛋糕片！切一块蛋糕片铺在盒子底面，挤上一层巧克力奶油！
9
我是直接倒上去然后用勺子抹平！
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再放上一片蛋糕片！
11
再倒上一层奶油！用勺子抹平！
12
最后撒上一层可可粉！美味的脏蛋糕盒子就完工了！
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一勺子下去幸福感爆棚啊！出行天热的话可以备个保温袋，里面放上个冰袋！又能保温又能冷藏！冷藏之后有冰激凌的口感哦！
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我用的是24.5×18.5的金盘！这个金盘因为比较粘，所以要垫油纸，
