泉州风味的牛排汤
简单
4人份
来过小泉州的朋友应该对它很熟悉，因为无论是哪里的朋友来泉州，每每都要去牛肉店吃，必点牛排，牛肉羹，闲饭。有时在外面吃多了，就想在家里自己做着吃。
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食材清单
其他
- 500g牛排
- 一个土豆
- 一个胡萝卜
- 两三叶香叶
- 两勺沙茶酱
- 少许八角
- 适量料酒
- 适量生抽
蔬菜类
- 半个洋葱
- 适量姜蒜
调味料
- 少许冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
702.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
309.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛排浸水20分钟去血水，焯水沥干
2
锅里倒入适量的油，将姜蒜，八角，香叶一并下去爆炒，把牛排一块块下去煎下。放入冰糖炒色，一起翻炒。放入料酒，生抽。汤底我用沙螺清煮的汤（连壳带肉）一起倒入锅里煮。最后烧开后转铸铁锅小火慢炖。想吃辣的，可以放点辣椒下去。
3
差不多炖了两个多小时后放入土豆，胡萝卜继续炖。起锅放盐巴，糖再次提鲜。
