酸奶蛋糕🍰
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克玉米油
- 125克酸奶
- 20克玉米淀粉
- 2个鸡蛋
- 45克低筋面粉
水果
- 几滴（去腥）柠檬汁
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
119.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
126.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料大集合
2
两个蛋黄（记住蛋清分离。这里只用蛋黄）➕酸奶➕玉米油。搅拌均匀
3
过筛低筋面粉➕过筛玉米淀粉，再次搅拌均匀
4
（过筛是为了口感更加细腻）
5
划Z字搅拌，不要打圈圈
6
蛋清里直接加入30克白砂糖，滴几滴柠檬汁（或者白醋）
7
放蛋清的容器一定要无水无油啊。。
8
开中速搅拌，至打蛋器提起来有个小尖角就好了（大概2-3分钟）
9
打好的蛋白霜
10
取二分之一蛋白霜加入蛋黄糊中像炒菜一样拌匀。是翻拌哦。。不要打圈圈（转圈会给面糊上劲，蛋糕就不松软了）
11
再把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白霜中继续翻拌均匀
12
完成之后倒入铺有油纸的磨具中。震几下，把气泡排一点出来
13
烤箱150度预热10分钟。烤盘倒上大概1CM的热水（水浴法，这样蛋糕成品更鲜嫩柔软），放入磨具
14
150度40-45分钟（具体看个人烤箱气性），想上色的话可以再转170度10分钟，然后取出
15
就可以吃啦
16
冷藏更好吃哦
17
内里松软柔嫩
18
一起吃起来
19
嘻嘻。。
