原味轻芝士蛋糕
简单
4人份
轻芝士蛋糕，试了几个配方，然后做了几个不同的，但是都是失败，这次反复做完，发现低温烤好重要，特别谢谢女神经那个配方，让有了灵感继续改，这个蛋糕是入口是有点戚风的感觉但是1-2秒后立即融化，浓浓的芝士味在口中不停的徘徊！真的非常好吃，大家可以试试！做完记得交作业窝！！
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食材清单
其他
- 106克奶油奶酪
- 10克玉米淀粉
- 2.5g柠檬汁
- 20克低筋面粉
- 20克黄油
- 30g蛋黄
- 3个蛋白
- 40克牛奶
调味品
- 35克细砂糖
营养成分
热量
302.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
977.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶加芝士放到热水里搅拌好
2
加入黄油凉拌，在热水里继续搅拌好
3
加入鸡蛋
4
过筛面粉＋玉米淀粉继续搅拌好
5
搅拌好的面糊过筛，面糊更细腻喔，过筛后放一边备用
6
蛋白跟戚风蛋糕一样，分三次放，这时候预热烤箱130度
7
第三次加入细砂糖的时候就要连同柠檬汁加入蛋白霜入面
8
状态如图，可以飘飘的就可以了
9
准备好
10
拿三分之一的蛋白霜放到面糊里搅拌，用切半手法！
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再将面糊倒入蛋白霜盘里，搅拌均匀
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然后倒入模具
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震动几次
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放入烤箱，130度上下火 60分钟
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这是刚出炉的！然后继续雪藏5小时！就更好了
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5小时后。超级好吃，入口带一点蛋糕的感觉，然后立即融化！一个字，正啊！
