无黄油版低糖椰蓉花卷
简单
4人份
花卷做腻了葱香的，换个口味。 不喜欢黄油的味道，也不想给宝宝吃太多的糖。于是有了今天的椰蓉花卷。
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食材清单
其他
- 0-15克糖
- 100克牛奶
- 15g牛奶
- 1个（约15g）蛋黄
- 2.5克酵母
- 200克面粉
- 20克玉米油
- 50克椰蓉
- 5g玉米油（可选）
- 5克糖（可选）
- 椰蓉馅
- 面团
营养成分
热量
141.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
864.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米油和牛奶、糖放入一个小碗用蛋抽抽打成无油花状乳液
2
加入蛋黄，继续用蛋抽抽打匀
3
加入椰蓉
4
拌匀，拌好的椰蓉馅能抱团，没有明显液体。如果拌好的椰蓉能流动表明液体过多，可以再加一部分椰蓉，按需调整。
5
面团材料混合，揉成三光状态，揉好的面团光滑切面无气孔
6
面团醒10分钟后，用擀面杖擀开成大长方形面片，不要擀过薄，厚度2~3mm即可；
7
在擀开的面团上铺上准备好的椰蓉馅，可以戴手套按压一下馅料以贴合面片。三边留出一点富裕不要全部铺满；
8
卷起来，接口捏紧，切成小剂子
9
取一个剂子，筷子平行切面压一下
10
用手轻轻的把切面往中心捏，形成全部向上的状态；
11
抓住两头轻轻扯长，往下弯曲收拢，捏紧接口后稍稍按扁。
12
整形完所有剂子，开始发酵
13
烤箱32度发酵45分钟后，发酵完成
14
烧开水后放入，中火蒸15分钟焖5分钟后取出。
