猪肉勾鸡
简单
4人份
猪肉比较香，鸡腿肉很嫩，一起炖煮，鸡腿会更香。主要二师兄太贵了😂😂😂
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食材清单
其他
- 0.5勺十三香
- 1勺生抽
- 1勺耗油
- 20克油
- 20粒花椒
- 2个八角
- 2勺老抽
- 3瓣蒜
- 6只鸡腿
肉类
- 400g猪肋排
蔬菜
- 0.5根葱
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 20克冰糖
营养成分
热量
238.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
244.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
炼花椒油
2
热锅凉油炼花椒油，炼好后直接把花椒倒掉，只剩油。
3
化冰糖
4
在花椒油中放入冰糖，慢慢熬化。
5
炒糖色
6
放入开水焯过的排骨和鸡腿，翻炒上色，每块肉上都均匀的上色。放入葱姜蒜，老抽、生抽、耗油炒香。
7
炖煮
8
换砂锅或者比较厚的钢锅炖煮，倒入开水，放盐、八角、十三香等调料。
9
出锅
10
小火炖煮1小时左右，出锅前收下汤，也可以多留一些汤，我是分包装冻起来给孩子早点准备的。
