第一次用高筋粉烤面包
简单
4人份
以前烤面包都是用普通面粉，从不讲究什么高筋、低筋、自发粉等。一直愿意自我挑战平常食材的基本功。趁着疫情囤吃食，顺便就网购了高筋面粉………此次活一次面做了三种面包。
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食材清单
其他
- 7克酵母
- 800克高筋面粉
- 三个鸡蛋
- 适量混合果仁谷物
- 适量黄油
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
640.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
254.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这种面团是加了黄油和鸡蛋糖。并要不断搓揉。
2
醒发后加工成如图模样，每个面饼里裹一个冰冻的汤圆。烤出来则是糖心的餐包。
3
原盘里则是没有馅料的普通餐包。
4
220度上下火25分钟。
5
里面添加汤圆的面包。
6
普通餐包。
7
因为用了高筋面粉，加上揉搓出筋膜。面包视觉上就非常专业。犹如面包房烤出来一样。
8
这种面包就是不要揉搓，保留气孔，添加谷物果仁的乡村面包。
9
因为是高筋面粉，气孔粗大。地道和美味。最爱的是这一款。
