早餐系列—健康的全麦吐司🍞
简单
4人份
阿咸大触的菜谱，记录生活📝。
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食材清单
其他
- 110克全麦粉
- 15克奶粉
- 15克黄油
- 1个鸡蛋
- 200克高筋面粉
- 3克酵母
- 75克淡奶油
- 90克水
调味料
- 30克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
469.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
453.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把除了黄油和全蛋液的所有材料混合，揉成一个面团，揉出厚膜则放黄油，揉出薄膜则盖保鲜膜发酵至两倍大，手指戳不回缩，则发酵完成。
2
平均分三份，揉圆后盖保鲜膜静置15分钟。
3
三个都擀平，从上往下卷起来。卷口向下，卷后静置10分钟。
4
卷口向上，面团竖着放，擀平，从上往下再卷一次。三个都如此做后，450g的吐司模具抹黄油，把面团放进去（卷口向下）发酵。
5
发酵到7分满，180度40分钟。如上色满意记得盖锡纸。
6
出炉，侧着放凉。
7
组织细腻拉丝。
8
成品。