糖醋排骨（简单版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 2勺老抽
- 3勺生抽
- 4勺醋
- 500G排骨
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 30克冰糖
营养成分
热量
682.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
938.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨洗干净， 煮出血水
2
焯好水的排骨， 洗干净备用
3
准备一大锅水， 把姜片跟排骨一起煮。 大火煮开之后转中火。 大概煮40分钟。 排骨软烂就可以了。（ 如果家里有高压锅， 高压锅压上汽10分钟） 注意⚠️：不要放盐不要放任何调味料
4
小Tips： 排骨煮好之后盛出来， 然后我们就回得到了一碗浓浓的高汤！！ 我一般会把汤冷了之后， 分装冰冻起来当高汤用
5
在煮排骨的时候， 可以准备好糖醋汁：
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一勺料酒
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两勺老抽
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三勺生抽
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四勺醋
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半碗水（吃饭的碗）
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冷锅下糖 加五大勺的水， 开火煮到糖融化。 糖是奶白色的而且泡沫很细腻
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把排骨下到糖浆里，翻炒至每一块排骨都上色
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把糖醋汁倒入锅里， 大火烧， 跟排骨一起煮到收汁（这个过程大概5分钟左右）
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注意时间， 容易煮焦会苦
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这就是收好汁的排骨
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撒上芝麻就可以出锅了
