漂亮的鱿鱼卷-私人方法
简单
4人份
要过年了.想不想在亲戚朋友面前露一手？鱿鱼价不高.基本人人愛吃.那些爆炒鱿鱼卷啊.想想都流口水.可是.鱿鱼卷太考验刀功了.我每次做.我爸都说我的卷切的特好.我做厨师的姑父也夸过我.哈哈！然后.我也没告诉他我是怎么切的.现在.我教伱们好不好？我还没告诉过任何人呢！
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食材清单
其他
- 一个老式刀片
- 一把剪刀
- 二只鱿鱼
营养成分
热量
276.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
587.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱿鱼和剪刀准备好
2
二边的角顺根部剪下来！
3
顺切口这.把薄膜撕下来.这个二边都有.二边都撕！
4
撕完是这样的！
5
鱿鱼筒顺一边剪开
6
剪完打开.把里面所有杂物去掉!
7
然后也把表面那一层撕下来！
8
然后把鱿鱼放菜板上.准备这种刀片一个！
9
用一边的头部.倾斜成45度角.从鱿鱼底部的边开始划.这一定要45度角！刚开始没经验.划一二道就会找到感觉.
10
这是划好了的.还不错吧！
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然后把鱿鱼转下方向.竖的开始划！刀片用一头的前面.竖的拿.不用倾斜了.注意啊！
12
这是划好了的...哈哈.简单吧！
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然后用菜刀把处理好的鱿鱼先切条再切块！
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锅里放水.丢二片姜.烧开..
15
烧开后.马上把鱿鱼放下去！
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搅动几下.鱿鱼变白成卷了速度关火！
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放凉水里面冲洗！
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捞起备用..想怎么吃就怎么做！
