果妈厨房–无糖无油无添加剂的葡萄干全麦面包🍞
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1把葡萄干
- 200克左右水
- 400克全麦粉
- 4克酵母
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
149.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
965.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
在料理桶里倒入全麦粉
2
加酵母和盐
3
加水，水在200克上下，全麦粉很多种，所以可调整水量参比
4
加葡萄干，葡萄干最后热水泡一下上面的灰尘再用
5
面和好了，进行第一次发酵
6
面发好了，按下去蓬蓬的，虽不像白面粉那样宣，但也很不错
7
分成两份
8
分别揉成两个好看的椭圆形，也或者圆形
9
进行第二次发酵
10
发酵好烤箱190度预热1分钟，这时候可以撒干粉(过滤网放少许白面粉，请碰过滤网一边，就可以均匀的洒落在面包上，很好看)
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用刀划出喜欢的纹路
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进烤箱50分钟，烤箱内放水，以免面包干裂，准备一张锡纸
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观察面包上色后，盖锡纸继续烤
14
出炉，外酥里软，我明天早饭准备吃，放一晚会软硬适中。全麦面包无糖无油，所以口感稍硬和干，我再给自己进行哥本哈根套餐，所以必须吃这样的，如果喜欢甜的软的，请绕行😋，但实际上，这样的面包，才是对身体最好的选择😋
