超简单自制饺子➕辣椒蘸酱，手残党一次成功
简单
4人份
疫情期间买不到饺子皮，无奈手残自己动手，超级简单，一次成功……
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个（也可以多几个，蛋清用来和面更好吃😋）鸡蛋
- 240-250g温水
- 2克（饺子皮）盐
- 500g面粉
- 500大克五花肉
- 少许蚝油
- 适量（喜欢吃肉就少放）大白菜
- 适量（饺子馅和辣椒酱都需要）姜
- 适量干辣椒
- 适量白芝麻
- 适量花生
- 适量蒜
- 适量醋
- 适量青花椒
蔬菜
- 适量菜籽油
蔬菜类
- 半根大葱
- 适量小葱
调味料
- 少许盐
- 适量酱油
营养成分
热量
665.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
2.0 克
糖
3.0 克
钠
983.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
500g面粉➕2g盐搅拌均匀，缓缓加入温水，一边加水一边将面粉搅至絮状。上手揉啊揉，揉到光滑不沾手，盖保鲜膜或者湿纱布静置30分钟
2
趁着醒面的功夫准备馅儿。白菜剁碎加盐少许，放到一边。把肉剁啊剁，剁的稀巴烂，加姜末和葱末，再加蚝油，酱油上色。我另外加了点芝麻油，一个鸡蛋搅拌均匀。把菜水分攥干，加到肉里面，搅拌均匀。
3
把醒好的面干成薄片，我新手不太会弄面剂子，就直接擀面成薄片，用水杯压出饺子皮形状。
4
包饺子了……
5
水宽火旺，煮饺子的水里面加一点点盐，防止粘连。
6
烧水的功夫开始准备辣椒酱。把干辣椒放锅里炒至微微发糊，捞起放进搅拌机➕炒好的花生➕适量花椒打碎。放入小碗➕适量盐➕白糖➕适量白芝麻➕酱油➕醋。起锅烧菜籽油，油里面加入少许蒜末和姜末（也可以直接加到辣椒碎里）。烧好的油浇入辣椒面里，搅拌均匀加入切好的葱花，恕我直言，香的冒泡！此辣椒酱用来蘸白肉，白切鸡同样好吃……
7
实在是太好吃，自己做的皮虽然耗时耗力但是真的特别好吃，不信你试试啊，哈哈哈哈～
