下饭土豆烧牛腩
简单
4人份
疫情期间没办法出门，自己动手做好吃的土豆牛腩。
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食材清单
其他
- 1个八角
- 2瓣蒜
- 3个干辣椒
- 3勺料酒
- 3勺生抽
- 500克牛腩
蔬菜
- 1-2个土豆
- 四五片姜
蔬菜类
- 3根葱
调味料
- 30克冰糖
营养成分
热量
335.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
207.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩冷水下锅焯水，可以放两姜片，一勺料酒去腥，小半勺盐。
2
配料备用
3
倒入油加入冰糖，小火融化（也可以红糖代替）
4
冰糖炒化后立刻倒入牛肉翻炒（牛肉趁热的时候下锅），再放入配料，翻炒一分钟（葱最好先放葱白，有大葱最好，葱花最后起锅的时候点缀）
5
倒入凉水，加入三勺生抽，两勺料酒，半勺盐
6
倒入砂锅中，大火开后小火炖四十分钟（没有砂锅就省略这一步，直接炒锅盖上锅盖小火炖）
7
前面炖半小时后再放入土豆，再炖二十分钟，剩少量汤汁就可以起锅了。
8
撒上葱花，用汤汁淋上摆盘。
