豉香蟹味菇胡萝卜莲藕土豆炒圆白菜
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1小勺豆豉
- 1小勺香醋
- 2小勺生抽
- 3拧现磨白胡椒碎
- 多半2克限盐勺食盐
- 小半个土豆
- 小半只莲藕
- 小半盒蟹味菇
- 小半颗圆白菜
- 少量植物油
蔬菜
- 小半根胡萝卜
蔬菜类
- 1小块姜
营养成分
热量
651.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
357.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材去皮、清洗、切配；圆白菜洗净后要沥干水分；土豆和莲藕在微波炉里叮至八成熟，建议使用微波炉专用蒸笼，把装有土豆和莲藕的微波炉适用的盘子放入蒸笼，盖上有蒸汽孔的盖子，这样叮既可以保持一定水分也避免蒸汽爆开盖子。
2
铁锅用中火烧热至冒烟，放油摇匀，下姜末爆香变色，加入豆豉炒香，放入胡萝卜、蟹味菇和白胡椒碎快速翻炒几下，加少量水(比没过食材的量要少一些)盖盖闷煮一会，至胡萝卜熟软后，倒入圆白菜大火翻炒，至变小变色后再放入莲藕和土豆，并加入生抽、盐继续翻炒，炒至食材都成熟适口后加入适量香醋翻炒均匀即可关火出锅。
