咸蛋黄肉松&红豆沙青团子
简单
4人份
哈喽！春天的脚步近了，又到了一年一度吃青团的时候了，一口一口糯叽叽的口感，是不是你的最爱呢，今天我们主要来研究咸蛋黄肉松青团，多的青团皮做红豆沙，今天可以吃到两种口味哦！让我们一起来感受春天的到来，品味舌尖上的芬芳吧。
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食材清单
其他
- 100克水
- 10克油
- 10克艾草粉
- 10颗咸蛋黄
- 130克糯米粉
- 45克肉松
调味品
- 20克沙拉酱
调味料
- 20克细砂糖
营养成分
热量
137.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
637.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好10颗蛋黄，网上有现成的可以买
2
放入二锅头白酒中，浸泡一会儿去去腥味
3
整个蛋黄过一遍食用油，放入锅中蒸熟，蒸熟后的蛋黄，取出放凉，静置一边备用
4
找一个工具压碎，我用的是擀面杖😂
5
差不多这样子，就可以了
6
加入肉松，混合搅拌均匀
7
加入沙拉酱，依据个人喜好，可适当多放些，比较好吃入味
8
将它们拌匀放置备用，准备做青团皮
9
艾草粉加入，调出青汁
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青汁倒入糯米粉中，同时加入食用油和糖
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将糯米粉和艾草汁融合，搅拌，开始揉面
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用力揉成光滑的面团，不沾手就差不多了
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开始包第一个团子，把面皮捏好，包裹起来
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团成一个个小胖子，封口朝下
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团子表面刷油，防止一会儿蒸的时候开裂
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同时也给蒸完后，方便取出不容易沾手～
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放入蒸屉，这个是蒸烤一体的烤箱
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没有蒸箱的朋友，放煤气灶上，蒸锅里是一样的，中火煮沸水开15～20分钟，在闷5分钟，就可以出锅了。
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大概蒸个10分钟，看到一个个青团膨胀起来啦，表面上有小孔，那是差不多熟透了！
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取出青团，晾凉些就可以开吃啦！
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满屋子的香味，忍不住快点吃一个吧！
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这是咸蛋黄肉松馅儿的，特别好吃😋
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还有多的青团皮，多做了几只红豆沙口味的，红豆沙买的现成的，所以制作起来也是非常简单的！
