清炖牛筋
简单
4人份
牛筋当中含有非常丰富的胶原蛋白，而且它的脂肪含量比肥肉是要低的，其中也不含胆固醇，能够增强我们细胞的新陈代谢，使我们的皮肤变得非常的有弹性和韧性，还能够延缓衰老。另外牛筋还能够强筋健骨，对于那些腰酸腿痛，身体比较瘦弱的人来说，吃牛筋是非常不错的，非常有利于儿童和青少年生长发育，而且人到了中年或者是老年时期，就会产生骨质疏松的症状，这个时候吃一些牛筋来强筋健骨是非常不错的。 这样炖着吃很软糯，消化不好的人和牙齿不太好的人都吃得动。 一般来说，牛筋没有什么搭配禁忌，几乎可以和所有的食物搭配在一起食用，而且营养价值都是很高的，吃起来口感也非常的不错。
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食材清单
其他
- 1000克牛筋
- 1块桂皮
- 2个八角
- 30粒花椒
- 4个干辣椒
- 5勺料酒
- 5片香叶
- 适量生抽
- 适量蚝油
- 适量鸡精
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
375.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
877.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜的牛筋两根，用凉水冲洗干净。
2
把脏的部分清理干净切除丢掉。
3
水烧开，放2勺料酒和大约20粒花椒。
4
水开后放入洗净的牛筋焯水。
5
煮开再煮2分钟煮出浮沫后捞出牛筋用温水冲洗干净。
6
放入高压锅，加桂皮八角香叶干辣椒花椒生姜，加凉水漫过所有食材，喜欢喝汤的可以稍微多一点水。喜欢吃辣的可以多加辣椒。
7
高压锅大火上气后转小火40~45分钟，压力减少了就可以揭盖盛出了。这时加少量盐鸡精蚝油生抽稍煮2分钟就可以了。最后撒香葱上菜。喜欢有嚼劲的少压几分钟。
8
牛筋软糯，汤汁粘稠，原汁原味，口感很好，老人都嚼得动。
9
吃筋喝汤很Nice
10
一碗不够，继续吃😂
11
一大锅一顿吃不完，提前留出两碗，冷冻保存，想吃的时候解冻热了就可以吃，早上还可以煮牛筋面吃，很快很方便。
