红烧啤酒鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1条桂花鱼
- 2勺生抽
- 3瓣蒜
- 半瓶啤酒
- 适量(煎鱼用)茶油
- 适量花生油
蔬菜类
- 1块姜
- 1根香菜
- 3根葱
调味料
- 1勺黄豆酱
- 少许糖
营养成分
热量
518.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
689.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
收拾好鱼，切花刀，用厨房纸吸干表面水份
2
姜切丝，蒜切碎，葱切段。
3
炒锅入茶油烧热，放少量盐防止粘锅，煎鱼至两面金黄，取出备用。用茶油煎出来的鱼不腥。
4
炒锅入花生油烧热，放入姜蒜爆香，爆香后放入黄豆酱，小火炒半分钟。
5
放入煎好的鱼，沿锅边淋入料酒、生抽， 加半瓶啤酒，一定量的热水，大火烧开后转小火，放入少许糖后，盖盖焖至少20分钟。
6
大火收汁，出锅前加葱段。装盘，撒上香菜末。
