红豆蜜枣小脚粽
简单
4人份
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食材清单
其他
- 粽叶
- 糯米
- 红豆
- 蜜枣
营养成分
热量
364.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
267.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡2个小时备用，泡太久糯米粘糊糊，影响口感。将红豆洗净，泡浸泡六个小时以上
2
红豆和糯米放在一起拌匀
3
新鲜的粽叶
4
粽叶清洗干净
5
放入锅内煮约十五分钟取出
6
捆绳也煮一煮杀菌
7
煮好的粽叶用凉开水浸泡，备用
8
材料准备好，准备包粽子
9
将两张粽叶两头对调摆齐，头部和尾部都要剪平。
10
然后食指和拇指捏住粽叶的上沿，右手拿起粽叶向左边的三分之一处卷起，重复一次卷的动作，成为一个漏斗的形状。
11
用指头在尖部顶一下，拇指捏住交叉的头，裝一点米用筷子捅紧，
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再装一点米后加入蜜枣
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再装一点米后加入蜜枣，用勺子继续装米到粽叶的水平线后压实
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然后将覆盖的粽子叶向里对折后包起
15
多余的叶片压倒粽子的身上
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用手握紧
17
用捆草或者棉线绑紧即可
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粽子包好了
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很漂亮吧？
20
满满一盆小脚粽子
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将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约2小时，高压锅节省时间，中火煮一个小时，小火焖一个小时即可食用
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煮好的粽子一粒米也不漏哦
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粽香四溢
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祝大家端午节快乐！
