川味麻辣牛肉干
简单
4人份
牛肉干是一种很普遍的休闲小零食，很多地方都有，风味各不相同。作为一个土生土长的川妹子，我的味蕾只接受有辣椒的味道。这款牛肉干是我在尝试了多重味道后自创的做法，我本人比较喜欢这个味道，大家有兴趣可以试试。
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食材清单
其他
- 克牛肉1000
- 粒花椒
- 适量味精
- 适量大蒜
- 适量白芝麻
- 适量花椒粉
- 适量鸡精
蔬菜类
- 适量老姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
516.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
912.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
调料准备好～A份：葱/姜 B份：辣椒面/花椒面/糖/盐
2
准备好牛肉，因为和牛太贵只能用澳大利亚牛肉
3
上课随手画了一个不要介意(^з^)-☆ 斜着切丁，大小随意但是会缩水3/1，这样切比较不会塞牙
4
切好的丁长这样
5
水加盐和料酒烧开放入牛肉，煮至变色捞出，再烧一锅水
6
重新烧水加入卤料或者十三香煮20-30分钟
7
牛肉捞出沥干
8
干锅烧热炒芝麻至香味开始出来，关火，装盘备用
9
热油放入配料A（姜葱），爆香倒入牛肉翻炒20-30分钟至牛肉完全变成深棕色
10
加入少量水与卤料（十三香），快煮干的时候不停的翻炒至只剩下油
11
加入配料B和炒香的芝麻花生，用量慢慢调整哦，不要放太咸啦～
12
翻炒均匀
13
耐热容器盛放，一定要放凉再吃哦，不然会牙疼
