芒果➕草莓➕蓝莓三拼慕斯蛋糕
简单
4人份
本人吃货一枚，一直钟情于慕斯的细腻爽滑，今日忙中偷闲来做一做。 吃着自己做的蛋糕，健康又美味，满足感爆棚💖 有什么问题可以在评论区里面问我哟😄
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克+60克牛奶
- 1片（5克）吉利丁片
- 200克淡奶油
- 250克+50克去核芒果
- 2勺芒果果泥
- 2片（10克）吉利丁片
- 40克细砂糖（白砂糖）
- 50克温水
- 80克奥利奥饼干（消化饼干）
- 慕斯糊
- 看心情😄草莓
- 饼底
水果
- 镜面果胶
调味品
- 40克无盐黄油
营养成分
热量
749.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
658.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奥利奥碎装进保鲜袋用擀面杖碾碎后与热化了的黄油混合均匀后放入模具底部压实，放入冰箱冷藏至少30分钟以上。
2
250克芒果和15克牛奶放入料理机打成泥状，留两勺果泥做镜面用（最好细腻粘稠不要太稀了）另外的50克芒果和草莓都切成小块，留一小部分对半切开。
3
两片吉利丁片剪成小片，用冷水或冰水泡软。
4
40克细砂糖倒入60克牛奶中，隔水加温后加入两片泡软的吉利丁片（倒掉多余的水）搅拌至吉利丁片融化，倒入芒果泥中，用刮刀快速搅拌均匀。
5
200克淡奶油低速打发至六份发（也就是出现纹路后马上消失，提起打蛋器会立马滴落）
6
淡奶油一次性加入芒果泥中，尽快混合搅拌均匀（尽量不要让淡奶油消泡）
7
冰箱中取出模具先把对半切开的草莓贴在模具边缘，再倒入1/2慕斯糊，用刮刀轻轻把它均匀的分散在饼干底上，放入50克切成小块的芒果果肉和小块草莓，倒入1/3慕斯糊，再放一点水果，再倒入最后剩下来的。轻轻用刮刀抹平表面，抬起模具轻晃几下。让表面更加平整，放回冰箱冷藏两小时。（一定要把慕斯的糊盖住水果，照片是还没有盖的）
8
取一片吉利丁片放入称好的50克温水里融化，加入之前预留的芒果泥混合均匀。
9
将搅拌均匀的镜面果胶倒入之前已经冷藏了两个小时的慕斯糊上，放入冰箱冷藏四个小时以上最好过夜。
10
脱膜成功啦啦啦！然后再摆上蓝莓、草莓、芒果装饰。
