可爱造型馒头 Q版玩具总动员TOY STORY 胡迪&巴斯光年
今天来分享最近流行的卡通🥰TOY STORY🤟🏻 Q版的胡迪&巴斯光年😝 #下映了吗？ #我还没看耶😢 #好可惜蒸好的成品胡迪眉心有些凹陷了😢 #Kakak说胡迪像在皱眉头可能他在想东西😂😂 #我家Kakak真可爱😂😂 #原本想做一整套TOYSTORY系列的 #可是做两只都已经搞死我了😅🤣
食材清单
其他
- 可可粉
- 100克中筋面粉
- 15克细糖
- 1克酵母
- 4克植物油
- 抹茶粉
- 竹炭粉
- 紫薯粉
- 红菊粉
乳制品
- 53克牛奶
营养成分
热量
226.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
747.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将中筋面粉＋糖＋酵母＋植物油＋牛奶 混合在一起揉成三光的面团。
然后混合想要的天然蔬果粉揉色造型。💕
现在我们开始造型的是Q版胡迪，每个脸部我是用30g，排气收圆。（少量红菊粉就是肤色）
头发部分，取10g擀成1mm厚度，切成如图长方形状。（头发颜色是可可粉＋竹炭粉所以会好像深褐色那样）
涂些牛奶小心铺好，把旁边多余的切掉或者收到底部都可以。
1g揉成椭圆形然后擀平1mm厚度。
涂些牛奶粘在中间，好像刘海那样。
接下来做帽子，帽子底层用5g面团揉成椭圆形然后擀平3mm厚度。（帽子的颜色是用可可粉而已）
涂上薄薄的牛奶，然后先把帽子底层先黏上去，然后帽子的上层是用5g面团揉成圆形，黏上去了才稍微按扁按方。
然后取少许黑色面团揉成条状粘在帽子的中间。
加上可爱的五官。
加上耳朵。
加上手和围巾。（多量红菊粉就会有那么红的颜色）
可爱的Q版胡迪就完成啦🥰（蒸前）
现在我们开始造型Q版的巴斯光年，一样用30g面团排气收圆。头发部分跟胡迪是一样步骤哦。（紫色是用紫薯粉）
加上耳朵。
取20g紫色面团擀成2mm厚度，切成如图形状。
在紫色上面先拉个白色线条。（如图）
然后用少许红色面团揉成线条，再切一小段一小段粘在白色线条的上面。（如图）
然后加个绿色线条，要比白色细哦。（如图）（绿色是抹茶粉）
加上左右的配件（如图）好喜欢这个，觉得自己做到好精致🤣
然后将头部叠上去，加上五官和小手，Q版的巴斯光年就完成了🥰（蒸前）
Q版巴斯光年（蒸前）
我是一次性发酵，揉好面团直接造型，造型好了就放到蒸笼在冷水锅上等发酵，通常没有造型的白馒头我等的发酵时间是30-40分钟，因为我们马来西亚比较热的关系，所以我都是冷水上等发酵哦～我观察发酵是否完毕的方法是用触感，时间到轻轻按下去的感觉像手掌拇指下方那块肉（如图）放松时候的那个感觉，如果觉得不像就再等五分钟再观察看看。（总之你造型时间长，发酵时间就短。造型时间短，发酵时间就等比较长哦。）
我的煤气炉火候比较大，所以我是中小火蒸18分钟，时间到关火5分钟后才开盖。（我的火候仅供参考，要自己拿捏自己的火不要太大太滚了。）
记得每次完成了要做好笔记，这样下次才会更加进步哦🙆🏻♀️💕