颤巍巍的红烧香肘子好做又好吃
简单
4人份
红烧肘子是儿子和老公的喜欢的一道肉食，火候正好，颤巍巍的入口即化，好吃极了，美味配酒，日子是过出来的，开心过好每一天🍺🍺
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1个干辣椒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 1片香叶
- 1罐啤酒
- 20克黄酒
- 2个八角
- 2瓣蒜
- 一个剔了骨头的肘子
- 一勺二锅头
肉类
- 1个肉蔻
蔬菜类
- 5片姜片
调味料
- 10克盐
- 15克糖
营养成分
热量
468.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
449.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选用一个小肘子
2
将骨头剔除
3
为了入味，我是头一天晚上把剔了骨头的肘子进行腌制，用一勺二锅头和3勺黄酒，加上姜片、花椒、一勺生抽一勺老抽，用一大碗盛上盖上保鲜膜放冰箱里腌制（忘了拍😊）
4
第二天取出腌制的肘子，放入高压锅内，冷水下锅炒一下血沫子，全部倒掉，再起水放入，重新放姜片、八角、一罐500ml啤酒、生抽老抽，加阀压35分钟
5
这是35分钟后压好的肘子，香味扑鼻
6
太好吃了，颤巍巍的😃😃
7
香香的，得喝一口😂😂
8
炖煮时放入一罐啤酒去腥增香
