巧克力大土司
简单
4人份
充满巧克力浓香的一款柔软的土司
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食材清单
其他
- 370g水
- 500g高粉
- 5g快速酵母粉
- 80g巧克力
调味品
- 20g无盐黄油
调味料
- 20g白糖
- 5g盐
营养成分
热量
155.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
857.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做烫种：将80g巧克力压碎溶于250g沸水中（可以再加热1分钟），再拌入40g高粉，混合均匀后放凉
2
再加进460g高粉、120g水、5g快速酵母粉、20g白糖、20g无盐黄油、5g盐，揉成光滑可以拉成薄膜的面团；基本发酵到2倍大
3
分成4块面团，滚圆松弛15分钟
4
再整形放进土司盒，放在温暖的地方，进行第二次发酵
5
发到八分满就可以了
6
烤箱预热220度，盖上土司盖，上下火烘焙40~45分钟。时间到，出炉脱模放凉
